پرمیکس آهن و اسید فولیک

غنی سازی آرد با آهن و اسید فولیک

درصد زیادی از جمعیت جهان، گرسنگی پنهان را تحمل می کنند و از کمبود ریزمغذی ها رنج می‌برند. کم خونی، فقر آهن، یکی از مشکلات شایع بوده که با کمبود این ترکیبات بروز می کند و در دنیا راه حل های متعددی برای مقابله با آن مورد استفاده قرار می گیرد. برنامه غنی سازی آرد با آهن و انواع ریز مغذی ها در ایران و برخی کشورهای دنیا به عنوان یک راهکار عمده جهت پیشگیری از کمبود ریز مغذی ها و رفع کم خونی در دراز مدت و بطور پایدار می باشد.

عوارض ناشی از کم خونی فقر آهن

شایع ترین نوع کم خونی در جهان کم خونی فقر آهن بوده و عمده ترین علت آن کمبود آهن می باشد و می تواند عواقب زیر را در پی داشته باشد.

• افزایش خطر مرگ و میر مادران
• وقفه رشد و مرگ و میر جنین
• کاهش سرعت رشد کودکان
• اختلال رشد و نقص تکامل جسمی در کودکان
• کاهش فعالیت بدنی، تمرکز ذهنی و بهره وری در تمامی گروه های سنی

مشخصات ویژه این دستگاه و محصول

• داشتن تنوع دانه بندی محصول بر اساس نوع میکروفیدرهای موجود در کارخانه بنا به درخواست مشتریان عزیز
• استفاده از برخی دستگاه های تخصصی به کار رفته در این خط تولید، باعث ترکیب شدن کامل انواع ریز مغذی ها در محصول نهایی شده است و باعث عدم ایجاد کلوخگی در دستگاه میکروفیدر می باشد.
• همچنین از ویژگی های دیگر و البته مهم پرمیکس تولید شده با این خط تولید، پخش شدگی کامل ریز مغذی های موجود در پرمیکس در آردهای تولیدی کارخانجات می باشد.

غنی سازی مواد غذایی چیست؟

غنی سازی به معنای افزودن یکیا چند ماده مغذی به مواد غذایی به منظور جبران کمبود آنها در جامعه است. غنی سازی با آهن به دلیل اثربخشی بالا و پایین بودن احتمال بروز عوارض ناشی از مصرف بیش از حد، در بسیاری از کشورها به عنوان بهترین راهکار مبارزه با فقر آهن معرفی گردیده است و از آنجایی که نان غذای غالب مردم ایران می باشد و متوسط مصرف روزانه نان حدود 320 گرم می‌باشد؛

بنابراین نان یک حامل مناسب برای غنی سازی محسوب می شود. در این برنامه، مواد مغذی مورد نظر مثل آهن و اسیدفولیک جهت غنی سازی توسط دستگاه میکروفیدر به انواع آردهای خبازی تزریق می‌شود. علت غنی سازی آرد با ریز مغذی‌ها از جمله آهن و اسیدفولیک آن است که:

• 1. تولید آرد غنی شده بصورت متمرکز انجام شود
• 2. آسان و کم هزینه بودن تکنولوژی غنی سازی آرد
• 3. مصرف درصد بالایی از جمعیت
• 4. ثابت و منظم بودن مصرف آن
• 5. عدم ایجاد تغییر در طعم و مزه و رنگ نان در اثر غنی سازی آرد
• 6. با توجه به متوسط مصرف نان در کشور ،مقادیر آهن و اسید فولیک اضافه شده خطر مسمومیت و اضافه دریافت وجود ندارد